【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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ピリッと豚しゃぶサラダ冷麺
旬の野菜(今回は在庫整理…もやし・人参・しめじ・玉ねぎ・レタス)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
手延素麺「揖保乃糸」
糸唐辛子や鰹節など
ドレッシング「レモンおろし醤油」
揖保の糸は茹でて冷水で〆る。
豚肉や(レタス以外の)野菜を蒸す。(または茹でる)
↑豚肉をさっと茹でる場合は、湯にニンニクスライスを入れると臭みが抜ける。
器にそうめんを盛り、モモラーを忍ばせてから野菜を盛り、
ドレッシングをかける。
最後に糸唐辛子や鰹節など盛りつけて完成。
