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チューブのおろししょうがでお手軽!さばの味噌煮
☆4人分☆
さば切り身・・・・・・・・・4切れ(1尾分)
酒・・・・・・・・・・・・・1カップ
味噌・・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ2
おろししょうが・・・・・・・小さじ1
万能ねぎ・・・・・・・・・・適量
(1)さばは皮目に切り込みを入れ、熱湯をかけて霜降りにする。水気をふいておく。
(2)フライパンに酒を入れて煮立たせ、アルコール分を飛ばす。
(3)弱火にして、味噌、砂糖、おろししょうがを加えて溶かし、さばを並べる。
(4)落としぶたをして中火で5分ほど煮る。ふたをとり、スプーンで煮汁をかけながらさらに3～4分煮る。
(5)皿に盛り、小口切りにした万能ねぎをちらす。
