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鮭のムニエル・タイムバターソース
生鮭 3切れ、ニンニク ひとかけ、バター15g、塩、胡椒、小麦粉適量、オリーブオイル 適量、
タイム 小さじ1、日本酒 大匙2
生鮭に塩、胡椒を両面にし、小麦粉を薄くはたいて、オリーブオイルで両面焼き、最後に酒をふりかけ
蓋をして、蒸し焼きにする。
鮭をとりだして、バターを溶かし、ニンニクのすったものと、タイム、胡椒をいれて、ソースをつくり、鮭にかける。
