1、具財はそれぞれ食べやすい大きさにきっておく。
　　鶏肉には塩コショウを軽く振っておく。
2、玉ねぎはスライスして、耐熱の容器に入れ
　　オリーブオイルを絡めてふんわりとフタをして、レンジで3分チンする。
3、テフロン加工のお鍋で、☆の野菜&鶏肉と、●の野菜、それぞれ軽くいためて
　一度お皿などに取り出しておく(☆と●と分けておくコト!)
4、2の玉ねぎを空にした3のお鍋に移し、そこへニンニクとしょうがをすりおろす。
　　中火でしっかりあめ色になるまで炒める。
5、に小麦粉とカレー粉を加え、しんなりするまでいためた後、トマト缶を加える。　
6、「ホール」トマトの場合は軽く潰しながら、玉ねぎのダマが残らないように、しっかり混ぜて
　　なじんだらトマトの空き缶で水を計りながら加えよく混ぜる。
7、3でいためた☆の野菜&鶏肉とコンソメ、あればローリエを加えて煮込む。
　　沸騰してきたら、レーズン、ピクルス、杏ジャムを加え、とろみが付くまでしばらく煮込む。
8、とろみが程よく付いてきたら、●の野菜も加えて、ある程度火が通ったら
　　ガラムマサラと粉チーズを加えてさっと混ぜ、味見をして塩で調整する。
　　盛り付ける直前、火を止めた後にレモン果汁を加えてさっと混ぜれば完成です。