1:じゃがいもと玉ねぎはスライスする。
2:鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
　弱火で甘みをだすようにしっかり炒める。
3:じゃがいもとクミンを入れて1分ほど炒め、水、コンソメを入れ、ふたをして中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
4:じゃがいもが柔らかくなったら火からおろし、牛乳を入れ、ブレンダーにかける。
　　ミキサーでもOK。粗熱をとってからミキサーに入れてください。
5:なめらかになったら塩・胡椒を入れて調味し、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
6:お好みでパセリやコーヒーポーションを飾る。