1)白菜の上に豚バラ肉を乗せて積み重ねます。白菜・豚肉〜豚肉・白菜(白菜6枚・豚バラ肉5枚を3つ作る)
2)ひっくり返して鍋の高さに合わせてカットし、鍋いっぱいに並べます。
3)真ん中に鷹の爪を乗せ、豆乳とつゆの素、塩を入れ(水は入れません)　ふたをし、中火で約10分で出来上がり。
4)ハウスもみじおろしでいただく。