1.にんにく、玉ねぎはみじん切り、ピーマン、赤パプリカは細切り、ベーコン、エリンギは食べやすく切る。ほたては一口大に切り、オリーブ油で両面を軽く焼いておく。GABANサフランは 熱湯１カップ（分量外）につけておく。
2.フライパンに オリーブ油大さじ１を入れ、にんにく、玉ねぎを弱火で炒め、香りが出たらベーコン、エリンギを加えて炒める。
3.2に1のサフラン水、水１カップ（分量外）、固形コンソメ、トマト水煮缶、塩、こしょうを加えて沸とうさせ、あさり、スパゲッティを4〜5cmの長さに折りながら加え、ふたをしないで中火のまま混ぜながら約10分煮る。
4.3にほたて、ピーマン、パプリカをのせ、汁けがなくなるまで煮る。フライパンの縁からオリーブ油を回し入れて強火にし、パチパチと音がしておこげができたらできあがり。（オーブンで 焦げ目をつけてもOK）