1.豚肉に玉葱1/2個をすりおろしたもの、酒、醤油、みりんをいれて20分～30分ほど漬けておく。
夏場は冷蔵庫で。
2.残りの玉葱を食べやすい大きさに切り、豚肉はタレから出して片栗粉をまぶす。(袋かなんかに片栗粉を入れて揉んでも良い)タレは捨てない。
フライパンにマヨネーズを油のかわりに入れて、玉葱を入れ、さらに豚肉を入れて中火でこんがり焼く。※マヨネーズは焦げやすいので注意。強火でやると焦げます。(うすめにサラダ油をしき、ある程度豚肉と玉葱に火が通ったらマヨネーズを少し入ると失敗しません)
3.豚肉・玉葱に火がとおったら、1で豚肉を漬けたタレを全部いれて、ひと煮たちさせ、豚肉、玉葱とからめる
4.キャベツをのせたお皿にのせて出来上がり。