春キャベツは葉をひとくち大にちぎります。
芯は薄切りにしておきます。
にんにくは1かけ分をみじん切りにして、1かけ分を薄く輪切りにして芽をとりのぞきます。
鯖の缶詰は汁と鯖に分けます。
☆をまぜあわせておきます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくの薄切りを入れて弱火で揚げます。
薄く色が付いたらにんにくを取り出しオリーブオイルとにんにくチップを分けます。
にんにくチップはキッチンペパーに並べて油を切ります。
パスタはたっぷり塩を入れた熱湯で表示より1分短めにゆでます。にんにくを揚げたオリーブオイルを大さじ1とにんにくのみじん切りをフライパンで炒めます。
香りが出たらキャベツを加えて炒めます。
ゆでたパスタ、バター、☆を加えて炒め合わせます。
味をみて、塩を加えます。
※鯖缶の汁の塩分があるので必ず味見して加えて下さい。
鯖を加えます。
鯖を崩しすぎないように2～3等分位の大きさに崩しながらまぜあわせます。
盛り付けてブラックペッパーを振りかけます。
ガーリックチップを散らして、にんにくを揚げたオリーブオイルを少しかけて出来上がりです。