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せん切りにんじんのハニーマスタードサラダ
おいしそう！
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せん切りにした人参を調味料に絡めてしばらく置くだけ。ねりからしの風味を生かしたほんのり甘いサラダです。材料少なめで作りやすく、作り置きおかずにも最適。
(4人分)
・にんじん 1本(150g)
・パセリ 1枝
A
・塩 小さじ1/2
・ハウスねりからし 小さじ1/2
・はちみつ 大さじ1/2
・ワインビネガー 大さじ1
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
1)にんじんはせん切りにしてボウルに入れる。パセリは軸を取り除き、葉の部分をみじん切りにして同じボウルに入れる。
2)Aを加えてよく混ぜ、落としラップをして10分ほど置いてなじませる。
からしは火を通してしまうとせっかくの辛味が飛んでしまいます。なので辛味を生かしたいお料理のときは加熱厳禁!また、火を使うお料理ならば、仕上げに火を止めてからくわえましょう。
