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蕗とちくわの芥子ヨーグルト和え
(2人前)
ふき(下処理したもの):2本(3〜4cmの長さに斜め切り)
ちくわ:小2本(ふきと同じく斜め切り)
スナップえんどう:10枚ほど
水切ヨーグルト:大さじ2
ねり和からし:小さじ1/2
醤油:小さじ1/2
塩麹:小さじ1/2
1、スナップえんどうはさっと塩茹でし、斜め半分に切る。
2、ボールに水切ヨーグルト以下の調味料を全て入れて混ぜ合わせ、ちくわと水気をふきとった蕗、スナップえんどうを和えて出来上がり。
