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冷しゃぶサラダうどん
夏の定番 冷しゃぶをうどんに乗せ、しそ梅を入れた麺つゆでいただくさっぱりサラダうどんです。
2人前
茹でうどん ……2食分
豚薄切り肉 ……150g
レタス ……2枚
大根 ……3cmくらい
きゅうり ……少々
トマト ……1/2個
しそ梅 ……小さじ1
麺つゆ ……100mlくらい(かけつゆに薄めて)
1.うどん→茹で冷水でしめておく
豚肉→お酒を入れた湯で茹でて冷水で冷やす
レタス→1cm幅に切る
大根→すりおろす
トマト→1cm角切り
麺つゆ→かけつゆを作ってしそ梅を入れて混ぜる
2.お皿にうどんを乗せレタス→肉→大根おろしを乗せる
3.最後にきゅうりを上からすりおろしてトマトを散らし、しそ梅を混ぜた麺つゆを回しかけて出来上がりです。
