１．アップルフィリングを作る。
　　鍋にいちょう切りのりんごと、砂糖、レモン汁を入れ、火にかける。
　　蓋をして、中火〜弱火で１０〜１５分煮る。
　　途中、蓋を取り、水分が飛ぶまで煮詰める。
　　（または、レンジ加熱でもＯＫ。）
２．煮詰まったら、まな板にのせ、冷めたら包丁で細かくたたく。
（もちろん、最初から粗みじんに切ってもいいですが、煮てから粗くたたいた方が早いので、このようにしています。）
３．パイシートをめん棒でのばし、その上にりんごを広げ、シナモンを振る。
４．さらに、上からのばしたパイシートをのせ、ピザカッターで棒状に切る。
５、ピザカッターで切ったら、一つずつ鉄板に並べる。
（ちょっと面倒ですが、この時に、生地が伸びてしまっても、かえってスティックのようになるので、大ざっぱで大丈夫です。）
６．ぬり黄身を塗り、１９０度のオーブンで２０〜３０分焼く。
皿に盛り、仕上げに、シナモンシュガーをたっぷりとかけて、出来上がりです。