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生鮭のローズマリー焼き ケッパーソース
ほろ苦甘くふわっと香るローズマリーで生鮭を香ばしく焼きました。表面かりっと中はふわっと、ケッパーの酢漬けだけでしっかり旨味をつけられ、材料少なく、さっとできます。
２人分
生鮭切り身 ２枚（輪切りだとよりパーティーっぽいとおもう）
塩、小麦粉 適量
蕪 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
にんにく １かけ スライス
ケッパー酢漬け 大さじ１
GABANローズマリー 小さじ１
1.生鮭に塩をふり小麦粉をまぶす、蕪の葉と身にわけ、身は1/8個分にきり、葉は3cmくらいにきる
2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、ローズマリーを入れて弱火にかけ、いい香りがしてほんのり色づいたらにんにくを取り出し、中火にして鮭を入れて片面をこんがり焼き、裏返してからケッパーを漬け酢ごと加えて火が通るまで焼く
3.鮭を取り出し、同じフライパンで蕪をさっと焼く
4.取り出した鮭、にんにく、蕪とケッパーをもりつけたらできあがり
