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鶏胸肉の爽やかマスタードソース
鶏胸肉を柔らかく美味しくいただきます♪ローズマリーでくさみを消し、粒マスタードとグリーンペパーのソースで爽やかに仕上げました。ひとつのフライパンで簡単に作れますので人が集まる時にぴったりです♪
3人分
鶏胸肉・・350~400g（そぎ切り）
◇GABANブラック＆ホワイトペパー荒挽・・・少々
◇塩・・・少々
◆GABANローズマリー・・・小さじ1.5
◆薄力粉・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
玉ねぎ・・・1個（薄切り）
セロリ・・・1本（筋を取って斜め薄切り）
バター・・・大さじ1
??生クリーム・・・1/2カップ
??牛乳・・・1/2カップ
??粒マスタード・・・大さじ1.5
??白ワイン・・・大さじ1.5
??塩・GABANブラック＆ホワイトペパー荒挽・・・少々
GABANグリーンペパー・・・適量
【下準備】
・◆はビニール袋に混ぜておく。
１．鶏肉の両面に◇を振り準備した◆の袋に入れ全体にまぶす。
２．オリーブオイルを熱したフライパンで焼き色が付くように両面焼き取り出す。
３．同じフライパンにバターを溶かし玉ねぎ・セロリを炒める。しんなりしてきたら??を加え混ぜ２を戻し少し煮詰める。
４．??で味を調え、器に盛る。
５．グリーンペパーを散らしたら出来上がり！
