(1)バラの花びらを作ります。リンゴをできるだけ薄切りにして、塩水につけ取り出し水気を切って、リンゴ１個分と1/２個分に取り分けておきます。
(2)鍋に水を入れ沸騰させ、ローズヒップ＆ハイビスカスフラワーティーのティーバッグを入れ、真っ赤な色が出たら、ティーバッグを取り出します。
(3) (2)に１のリンゴの薄切り１個分を入れて、弱火で７〜10分色づくまで煮込み、シナモンシュガーで香りを添え、火からおろし、粗熱を取っておきます。
※沸騰しないように火加減に注意。
(4)カスタードクリームを作ります。コンスターチ、砂糖をボールに入れ、よく混ぜあわせます。
(5)鍋に牛乳を入れ弱火にかけ、４を入れ、よく混ぜわせます。
(6) (5)に溶き卵を入れ、弱火でよく混ぜ合わせます。
(7) (6)に火が通り、とろみがついてきたら、火からおろし、裏ごしし、バニラビーンズの種子部分を丁寧に混ぜ合わせ、カスタードクリームの完成！
(8)バラのアップルパイを作ります。冷凍パイシートを約2センチ幅の帯状にカットし、3の煮りんごと一緒にくるくる巻きます。パイシートの分だけ作ります。
(9)(8)で残った煮リンゴは、耐熱容器に敷き詰め、その上にカスタードクリームを広げます。
(10) (9)の上に1の薄切りリンゴ1/2個分を花びらのように敷き詰めて、8のバラのアップルパイをのせて、200度に予熱したオーブンで約20〜25分焼いて完成！