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ゴーヤチャンプル
ハウス香りソルト＜アジアンミックス＞を使って、ゴーヤチャンプルーをアレンジしました。スパイスのバランスもよく、とても美味しく仕上がりました。栄養満点なのも嬉しい。
2人分
豚スライス（切り落としでも）・・・・100ｇ
片栗粉・・・・・・小さじ１
厚揚げ又は木綿豆腐・・・・・・・半丁
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・中１/3本
卵・・・・・・1個
☆ハウス香りソルト＜アジアンミックス＞・・・・小さじ１強〜2弱
☆醤油・・・・・・小さじ１〜２
☆ナンプラー・・・・・お好みで少々
☆しょうゆ・・・・・小さじ１〜２
ごま油・・・・小さじ１（炒め用）＋小さじ1/2（仕上げ用）
１ ゴーヤは2ｍｍ位に薄切りをして塩もみ（分量外）をし、5分程度放置した後、熱湯で1〜2分茹で、しっかり水切りをする。
※ゴーヤの苦みが苦手な方は長めに茹でて下さい。
２ 厚揚げは小さめに切る。
３ 豚肉に片栗粉を加えて揉み混ぜる。
４ フライパンにごま油を加え、３の豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら、１と２も加える。
５ ☆の調味料を加えて味付けをし、溶き卵、仕上げ用のごま油を加える。
