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豚肉のレモングラス炒め
レモングラスのさわやかな香りが夏にぴったりアジアン料理もパパットできちゃいます♪
２人分
a）GABANレモングラス・・1g
a）鷹の爪・・1本
a）サラダ油・・小さじ2
豚こま肉・・1600g
b）ナンプラー・・小さじ2
b）レモン果汁・・小さじ2
玉ねぎ・・60g
c）トマトケチャップ・・小さじ2
c）酢・・小さじ2
c）砂糖・・小さじ1
c）片栗粉・・小さじ1/2
かいわれ菜・・適量
１．ボウルに豚肉を入れ、b）で下味をつける。
玉ねぎは薄切りする。
かいわれ菜は根本を除く。
鷹の爪は輪切りにする。
c）は合わせておく。
２．フライパンにa）を入れて弱火にかけ、レモングラスの香りがしてくるまで加熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、豚肉を下味ごと広げながら加え、両面焼き色がつくまで炒める。
３．２にc）を加え、とろみがつくまで、混ぜながら加熱する。
皿に盛り、かいわれ菜を添える。
