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レモングラス風味の鶏ハム
夏バテしやすい時期、疲労回復によい鶏胸肉はかかせません！いつもの鶏ハムをレモングラスの風味で爽やかに頂きました。
（4人分）
鶏胸肉 2枚（約600g）
砂糖 3g
塩 6g
GABAN あらびきガーリック 小さじ1/2
GABAN レモングラス 20本
1. 胸肉の分厚い部分を開いて厚みを均一化し、砂糖、塩、あらびきガーリックの順に揉み込む。
2. 胸肉を皮を内側にして巻いて、外側にレモングラスを張り付ける.
3. 2 をラップでぴっちりくるみ、冷蔵庫で半日以上置く。
4. 冷蔵庫から取り出して20分程常温におき、熱湯（2L以上）に入れて蓋をし、再沸騰手前で火を止める。
5. 4をバスタオルなどで包んで保温、1時間後タオルから出して、冷めるまでそのままおいておく。
