＜下ごしらえ＞
●ニンジンのラペを作る
1.ニンジンはスライサーで千切りにして軽く塩（分量外）をふる。しんなりしたら、サッと塩を洗い流してギュッと水気を切る。
2.オリーブオイル（小さじ2）、レモン果汁（小さじ1）、酢（小さじ1）を合わせ、ニンジンと和える。
●キュウリ、ゴーヤーの塩もみを作る
1.キュウリは薄くスライスする。ゴーヤーは種とワタを取ってから、薄くスライスする。
2.軽く塩（分量外）をふり、しんなりしたら、サッと塩を洗い流してギュッと水気を切る。

1.食パンにマヨネーズとマスタードを塗り、スライスチーズの半分（対角線で三角形に切ったもの）を敷く。
2.千切ったレタスとスライスハムを乗せる。そこへ、ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞を適量ふる（他の食材の塩分を考慮して控えめにする）。
3.汁気を絞ったニンジンのラペを乗せる。
4.その上に、スライスハムと塩もみしたキュウリとゴーヤーを乗せる。
5.さらに、スライスしたタマネギを乗せる。
6.残りのスライスチーズを乗せ、マヨネーズとマスタードを塗った食パンで挟む。
7.オーブンシートで包む。
8.それを、半分に切って、野菜ジュースやヨーグルトなどを添えて完成。