１．玉葱・キャベツは大きめの角切り、人参・じゃがいもは大きめの乱切りにする。
２．鶏肉は流水で洗い、水分を拭き取る。
３．ストウブなどの鍋に、鶏肉・キャベツ・玉葱・人参・じゃがいもを入れて、塩ひとつまみ(分量外)・ローリエ・水を入れて蓋をして火にかける。
４．野菜が柔らかくなれば、塩小匙1とブラックペパーを入れて5分煮る。