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わさびでいただくローストポーク＜和と洋のスパイス＞
豚肩ロースのブロック肉を使ったローストポークです。下味をつけたお肉を焼き上げる際は甘い芳香とほろ苦さが楽しめるローズマリーをふりました。今回は粗切りのわさびをつけていただきました。外は香ばしく、中はジューシーなお肉とわさび、相性抜群です。
（二人分）
・豚肩ロース肉のブロック（350〜400ｇ位）
・塩適量
・黒胡椒（できれば荒挽き）適量
・GABANローズマリー＜フリーズドライ＞適量
・お好みの付け合せ野菜
・ハウス本きざみ粗切り生わさび適量
１．豚肩ロース肉は冷蔵庫から出して室温で常温に戻します。お肉にしっかり塩、黒胡椒をふり、20〜30分置きます。
２．フライパンに油を熱し、豚肩ロース肉の全面に焼き色をつけます。
３．オーブンの天板にクッキングシートか、アルミホイルを敷き、焼いた肉をのせます。上からGABANローズマリー＜フリーズドライ＞を適量ふります。
４．220℃に余熱したオーブンに入れ、20分〜30分ほど焼き上げます。お肉の重量によって焼き上げる時間を調整して下さい。お肉に竹串を刺し、透明な肉汁が出てくれぱ中まで火が通っています。粗熱を取り食べやすい厚さに切ります。付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付け、わさびを添えて出来上がりです。
