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ソーセージと白いんげん豆の煮込み 〜アイオリソース
おいしそう！
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素朴な豆の煮込みに「ハウス香りソルト＜４種のペパーミックス＞」を使ってみた。
３人分
ソーセージ２種・・・６本
（ドイツ：シンケンクラカワ、国産バジルソーセージ）
白いんげん豆缶・・・１缶
玉ねぎ・・・１／２個
人参・・・１／２本
椎茸・・・２枚
ニンニク・・・１片
黒オリーブ・・・６個
水・・・１Ｃ
鶏ガラスープの素・・・少々
白ワイン・・・大さじ２
塩、黒胡椒・・・少々
ハウス 香りソルト＜4種のペパーミックス＞・・・少々
パセリ・・・適量
＜アイオリソース＞
おろしニンニク・・・小さじ０．５
オリーブ油・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ２
塩・胡椒・・・少々
１．玉ねぎ、人参、椎茸を粗みじん切りする。
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、人参、椎茸を入れて炒める。
ニンニクみじん切りを加える。
汁を切った豆とソーセージを入れ、白ワインを足す。
水とスープの素、オリーブを加えて１０分間程煮る。
２．味を見て、ペパーミックス、黒胡椒を振る。
皿に盛り、刻んだパセリを散らす。
