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厚揚げでカサ増し！キャベツと豚こまのからしみそ炒め
おいしそう！
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からしを多めに使うと「辛そう？！」と思うかもしれませんが、炒めることで辛さが飛んで、豚肉のくさみ消しができます。からしのおかげで、特売豚こまもワンランク上の仕上がりになります。また、厚揚げを加えることで、ボリューム感も出てカサ増しができるので、食費節約にもつながりますね。
2人分
キャベツ 4枚
厚揚げ 小2枚（2枚で225g・油抜き不要タイプを使用）
豚肉（こま切れ） 150g
ハウスねりからし＜大容量＞ 大さじ1（約17g）
みそ 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 小さじ2
刻みねぎ 適量
調理時間：10分
1.キャベツはざく切りに、厚揚げは一口大に切る。（油抜き不要タイプを使ったのでそのまま調理。油抜きが必要なタイプなら、さっと湯をかけてから使う）
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、豚肉が白っぽくなってきたら、からしを加えて炒める。火が通ったら、キャベツと厚揚げを加えて炒める。
3.みそとみりんを混ぜ、2.のフライパンに加え、まんべんなく味がなじむように炒める。
4.皿に盛り、刻みねぎをトッピングする。
※炒めるとき、からしの香りがしますが、加熱すると辛さは飛びます。
からしが豚肉のくさみ消しになり、美味しく仕上がります。
※キャベツは、芯をとり、葉と芯は切り方を変えます。
葉は存在感が出るようにざく切りにし、芯は食べやすくなるように薄く切ります。
