１．鶏むね肉を食べやすく切り、オリーブオイルをまぶして一晩おく。
２．鶏むね肉に小麦粉をはたく。
３．熱したフライパンにサラダ油を馴染ませて鶏むね肉を焼く。両面に焼き色が付いたら火を弱めて蓋をし、7分ほど火を通す。
４．きれいなフライパンに調味料を入れて火をつけ、全体が泡立ってトロッと煮詰まったら火を止めて肉を絡める。
この時にバジルをお好みの量振る。