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砂肝の炒め物
砂肝と玉ねぎ、ピーマンを焦がしにんにくで炒めました。
4人分
砂肝 ３００ｇ
玉ねぎ 1個
ピーマン 4個
スパイス調味料 小匙1/2
片栗粉 小匙1/2
サラダ油 大匙２
ハウス 焦がしにんにく ５〜６ｃｍ
１ 砂肝の硬い部分の2〜3か所に深く包丁目を入れる
２ 砂肝にスパイス調味料をまぶし片栗粉をふる
３ 玉ねぎは縦半分に切り薄切りに切る
４ ピーマンは縦半分に切り種を取り薄切りに切る
５ フライパンを熱してサラダ油を温める
６ 砂肝を入れて弱めの中火で火が通るまで焼き 取り出す
７ 同じフライパンに玉ねぎとピーマンを入れて炒める
８ 玉ねぎがしんなりしたら６を戻し ハウス焦がしにんにくを加えてサッと炒める
