スナップエンドウは柔らかくなるまで茹でて、ざるにあげて置きます。
びんちょうまぐろは蒸し器に入れて5分蒸し、粗熱が取れたらほぐします。
ボウルにガーリックパウダー、アンチョビペースト、塩コショウ、グリークヨーグルト、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜて置きます。
茹でたスナップエンドウ、蒸したびんちょうまぐろを絡め、お皿に盛ったら半熟卵を添えます。
ハウス禁断の黒胡椒を半熟卵にのせます。