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きのこのアチャール
おいしそう！
2件
インドの漬物、アチャール。今日はキノコで作りました。カレーやビリヤニと一緒に食べるのが好きですが、このままお酒のあてにもなります。
＜4〜5人分＞
シイタケ 2枚
エノキ 1/2
エリンギ 1本
GABANガラムマサラ＜パウダー＞ 小さじ１
GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ１
すりおろし生ニンニク 小さじ１(ガーリックパウダーでもOK)
GABANレッドペパー お好みで
ハウス香りソルト レモンペパーミックス(塩コショウでOK)
GABANフェヌグリーク 少々(なくてもよい）
レモン汁(または酢） 大匙２
オイル 大匙２
1.キノコはすべて食べやすい大きさに切ります
2.オイルににんにくを入れてキノコを炒め、香りソルトを振ってしんなりするまで炒めます。
3.キノコに火が通ったら、ガラムマサラ、クミン、レッドペパーを入れて全体を絡めます。
4.火を止めて、フェヌグリークをかけ、レモン汁を絞り、よく混ぜます。冷めて味がなじんだら出来上がりです
