下準備
・豚こまに鶏ガラスープ(顆粒)と片栗粉をもみ込んで常温にもどす。
・里芋は皮をむき一口大に切る。
・れんこんは皮をむき8�o程度の幅に切る。
・白ネギは斜めに薄く切る。
・青ネギは小口切りにする。
・＜調味料＞をあわせておく。

１．里芋とれんこんは水に通し、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで約3分半加熱する。(里芋にスッと箸が通るのが目安）
２．フライパンを熱し、ごま油をひき豚肉を入れて炒める。
３．豚肉の色が8割がた変わったら白ネギを加えしんなりするまで炒める。
４．里芋、レンコンを加え＜調味料＞を入れてとろみが付くまで混ぜる。
５．火を止め、GABANあらびきブラックペパーをふる。
６．皿に盛り、青ネギを散らして出来上がり。