胚芽ベーグルレシピあり

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おいしそう！

今日は友人と出かけたのでプレゼント用にきのう焼いたベーグルです。いつもの倍量で焼いてみました。 6個分はるゆたかブレンド 240g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ) 60g 小麦ロースト胚芽 30g レーズン酵母元種 60g (粉:水約30:30) 水 164g (全体約360:194 53.8%) 甜菜糖 18g(5%) 天然塩 6g (1.66%) 自家製酵母元種 (粉:......