バレンタインに♡簡単濃厚お菓子♡マロンショコラフィナンシェ

バレンタインに♡簡単濃厚お菓子♡マロンショコラフィナンシェ
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    おいしそう！

料理紹介

簡単に出来る濃厚本格のショコラマロンフィナンシェです♪バレンタインにもお持たせやホワイトデーにも是非♪

★材料

(5人以上分)

  • 卵白

    80g

  • チョコレート

    20g

  • マロンペースト

    20g

  • 薄力粉

    30g

  • バター

    80g

  • アーモンドプードル

    40g

  • 渋皮煮やマロングラッセ

    お好みで飾り用適量

  • グラニュー糖

    80g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    バターをお鍋に入れてキツネ色になるまで焦がして粗熱を取ってからクッキングペーパーで漉します。
    ボウルに卵白とグラニュー糖をいれホイッパーで白くコシがなくなるまで撹拌します。

  2. 2.

    ふるいにかけた薄力粉とアーモンドプードルを数回に分けて入れてヘラ等で混ぜ合わせ、レンジで溶かしたチョコレートとマロンペーストも数回に分けて加えてむらなく混ぜます。

  3. 3.

    2に焦がしバターを少量ずつ加えて30分ほど生地を休ませておきます。
    型に生地を入れて刻んだマロングラッセ(渋皮煮)をかけて型を数回台に落して気泡を抜いたら予熱済みオーブンで170℃20分焼いて出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

型に生地が付きやすい場合はバターやオイルスプレーなどをかけておいて下さいね♪

焼き上がったらラップをかけて冷やすとシットリ仕上がります☆

★よろこばレシピ エピソード

簡単に出来る濃厚本格のショコラマロンフィナンシェです♪バレンタインにもお持たせやホワイトデーにも是非♪

*ももら*さん

*ももら*さん

製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供、レシピ開発などをしております。初代楽天レシピ公式アンバサダー -著書- 「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせお菓子」(主婦と生活社) 台湾版レシピ本も発売させて頂きました ※お仕事のご依頼は※ momora_recipe@yahoo.co.jp