★材料

• 大根の皮

  適量

• 片栗粉

  ２０g

• 小麦粉

  ２０g

• カレー粉

  小さじ１

• 冷水

  ６０mℓ

★作り方

1. 1.

   大根の皮を１㎝幅で細長く切ります。
   

2. 2.

   ＜衣を合わせます＞
   ボウルに入れた冷水に　小麦粉・片栗粉・カレー粉を加えて軽く混ぜる。
   

3. 3.

   大根の皮は＜衣＞をサッと通し　１７０度くらいの揚げ油でサクッと揚げ　油を切る。
   

4. 4.

   器に敷き紙を敷き　フライド大根を盛り合わせ　パセリと塩少々を振りかけて出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

■　混ぜすぎると粘りがなくなるので　ダマが残るくらいにさっと混ぜるのがポイントです。

■　油ぎりはしっかりするとより美味しいです。

★よろこばレシピ エピソード

カレー風味にしたことで大人子供とわず　みんなに喜ばれます。節約にもなるし　栄養もつくし　料理が1品増えるので１石３鳥？です。＾＾