ハムじゃない!加工肉じゃない!これは熟成肉だ!家庭でもできる熟成法。ポイントは0.8%の塩。 レシピあり

ハムじゃない!加工肉じゃない!これは熟成肉だ!家庭でもできる熟成法。ポイントは0.8%の塩。
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    おいしそう!

こんばんわ!原です。 この度はこのブログを ご覧頂き誠に ありがとうございます! 本日は豚モモ肉を塩じめ にして低温調理した ものを紹介します。 塩じめ熟成の話をする前に まず知ってもらいたい こ......