イワシの丸干し＆焼きレモン

イワシの丸干し＆焼きレモン
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

純和風なオッサン的居酒屋メニューの「イワシの丸干し」ですけど、たっぷりのハーブとオリーブオイル、そして今回めっちゃオススメする「焼きレモン」の組み合わせで、夏色おしゃれメニューに早変わり！

★材料

(3人分)

  • イワシの丸干し（真鰯）

    6尾

  • ※イタリアンパセリや普通のパセリでもOK

    お好み量（多めがオススメ）

  • レモン（国産の皮の薄いものがオススメ）

    1個

  • オリーブオイル

    大さじ3

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    丸干しを焼く
    グリルパンで丸干しを両面焼きます。軽く焼く程度でも食べれますが、香ばしい焼き色をつけてあげます。

  2. 2.

    チャービルを刻む
    たっぷりのフレッシュなチャービルをざくざく刻みます。

  3. 3.

    レモンを焼く
    レモンは半分にカットし、断面をグリルパンで焼きます。しっかりとした焼き目を付けるため強火で焼きます。

  4. 4.

    盛り付け
    焼いた丸干しを並べ、刻んだチャービルをたっぷり盛り付け、焼きレモンを添えたら、オリーブオイルを回しかけたら完成。

★ワンポイントアドバイス

　

Higucciniさん

Higucciniさん

2011年より料理研究家として活動開始。書籍『One Plate DISHES 毎日食べたい、作りたいワンプレートごはん』（グラフィック社刊）、『EVERYDAY Sweets 毎日食べたい、作りたい スイーツレシピ100』（グラフィック社刊）など。