混ぜるだけ！！しっとり♪レモンケーキ☆

混ぜるだけ！！しっとり♪レモンケーキ☆
  1. 74
    おいしそう！

料理紹介

レモンの香り・ケーキだけどさっぱり感がこれからの季節にぴったりです♪

★材料

(5人以上分)

  • バター

    １００ｇ

  • グラニュー糖

    １００ｇ

  • 卵

    ２個

  • レモン汁

    大さじ１

  • レモンの皮すりおろし

    １個分

  • コアントロー

    大さじ１

  • ★小麦粉

    １００ｇ

  • ★ベーキングパウダー

    ５ｇ

  • ★アーモンドプードル

    ３０ｇ

  • ☆水

    ３０ｃｃ

  • ☆レモン汁

    大さじ１

  • ☆グラニュー糖

    大さじ２

  • ☆コアントロー

    大さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    室温に置いたバターにグラニュー糖を入れハンドミキサーで混ぜ合わせます。オーブン予熱１７０℃に開始します。

  2. 2.

    卵を１に少しずつ加えます。

  3. 3.

    ２にレモン汁・レモンの皮すりおろし・コアントローを入れ混ぜます。

  4. 4.

    ★をふるい、３に少しずつ加え混ぜます。

    ここまでハンドミキサーでOKです！！

  5. 5.

    パウンドケーキ型に４を入れ、１７０℃１５分焼きます。

  6. 6.

    ５を一度取り出し、真ん中にナイフで切り目を入れます。
    １７０℃で４０分焼きます。
    その間に、☆を煮詰め冷ましておきます。

  7. 7.

    ６のケーキが焼き上がったら、６の表面にシロップを刷毛で塗ります。

★ワンポイントアドバイス

シロップを塗ったケーキは１日寝かせるとしっとり味が馴染んで美味しくなります。

★よろこばレシピ エピソード

私の作ったお菓子を職場先の方たちが家族とお家で食べて、話がはずんだみたいで嬉しかったです☆

satorisuさん

satorisuさん

北海道在住の主婦です。 料理上手のおばあちゃんの影響で、“食”というものに興味を持ち、結婚前は栄養士の職に就いていました。 このブログでは、温かくて昔ながらの知恵も大切にした簡単なお料理やお菓子をお届けしたいと思います。