夏はこれでしょ♪夏野菜と厚揚げのピリ辛味噌炒め

夏はこれでしょ♪夏野菜と厚揚げのピリ辛味噌炒め
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    おいしそう！

料理紹介

ピリ辛味噌が食欲を誘う、ご飯が進む系のおかずで夏野菜と厚揚げがあれば、あっという間に作れます!

★材料

(2人分)

  • 厚揚げ

    1枚

  • ★しし唐

    10本

  • ★プチトマト

    10個

  • ★なす

    1本

  • ◎味噌

    大さじ1

  • ◎てんさい糖

    大さじ1

  • ◎豆板醤

    小さじ1/2

  • ◎酒

    大さじ2

  • ◎カツオだし

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    厚揚げはお湯をかけて油抜きをしてから、食べ易い大きさにカットする

  2. 2.

    プチトマトは半分にカット、ナスは短冊にカットして水にさらす

  3. 3.

    ★の材料を混ぜて炒めるタレを作る

  4. 4.

    フライパンに材料外のゴマ油を敷いて、ナス・しし唐を入れて炒め、ナスがしんなりして来たらプチトマトと厚揚げも加えて炒める

  5. 5.

    全体に火が通ったら③の炒めるタレを加えて、全体に絡めて出来上がり

★ワンポイントアドバイス

事前に炒めるタレを準備しておくことで、強火で一気に炒めて仕上げることが出来ます!

kitten遊びさん

kitten遊びさん

女子栄養大学認定校「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。