「乾物イタリアン」煮干しの自家製いちごビネガーマリネ

「乾物イタリアン」煮干しの自家製いちごビネガーマリネ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

煮干しといちごビネガーがとっても合う！
イタリアンカラーも綺麗な簡単マリネ

★材料

(2人分)

  • 煮干し（食べる小魚タイプ）

    ７ｇ

  • ミニトマト

    6個

  • タマネギ

    １/４個

  • ※自家製いちごビネガー

    大３

  • オリーブオイル

    大１

  • フレッシュハーブ

    適量

  • 塩

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    煮干しに※いちごビネガーを大１ふりかけ、冷蔵庫で1時間～冷やしておく

  2. 2.

    ミニトマトは１/２cut、タマネギは薄切りにし軽く塩（分量外）をしておく

  3. 3.

    １と２を混ぜ合わせいちごビネガー大２とオリーブオイル大１、塩で味を整え
    　　バジルやディルなどのフレッシュハーブをのせる

  4. 4.

    ※　いちごビネガー
    →お好みのお酢　１００ｃｃ、砂糖　１００ｇ、いちご　10粒ほど
    煮沸消毒した瓶にすべての材料をいれてよく混ぜ3日ほどしたら出来上がり
    冷蔵庫保存で１ヶ月

  5. 5.

    ☆「煮干し」食べる小魚タイプ
    →小さくて柔らかく、おまけに減塩がいいですね
    　こちらの商品はくさみもないので、頭と内臓は取り除かずにそのまま料理に使えて手軽ですし、
    　丸ごと食べるから魚のすべての栄養を取れるのもうれしいです。

★ワンポイントアドバイス

煮干しにビネガーをふりかけて1時間以上置くときは煮干しにくっつくようにラップをすると
まんべんなく煮干しが柔らかくなりますよ