セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ

セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

セリとシソの和ハーブで作るジェノベーゼ。
ソースはニンニク、オリーブオイル、塩コショウと合わせてフープロにかけるだけ！ゆでたパスタにからめて完成です。本家のバジルに負けない美味しさ！
セリとシソの爽やかな香りが食欲の秋に拍車をかける。

★材料

(1人分)

  • パスタ

    100g

  • ニンジン

    1/3本

  • 豚ひき肉

    100g

  • （A）ニンニク

    １片

  • （A）セリ

    １束

  • （A）シソ

    10枚

  • （B）オリーブオイル

    大さじ５

  • （B）パルメザンチーズ

    適量

  • （B）塩

    適量

  • （B）コショウ

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    【ソース】
    Aの材料の下ごしらえ。ニンニクは細かく切り、セリは根元を切り落として、５cm間隔に切り、シソは手でちぎってフープロにかける。
    （素材はフープロにかけやすい大きさに切れば大丈夫です）

  2. 2.

    Bの材料を加えて、ソース状になるまでフープロにかける

  3. 3.

    熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を引いて、ひき肉とみじん切りにしたニンジンを炒める。

  4. 4.

    ゆでたパスタとソースをフライパンに移し、パスタとソースをよく絡めて完成！

★ワンポイントアドバイス

セリはけちらずに入れること！
一見すると多いかなと感じるけど、ソースにすると案外少ないです。
それと作る順番がポイント！
ソースを作る→具を炒める→パスタをゆでる
先にパスタをゆでると焦るし、麺がのびてしまう。


薗部雄一さん

薗部雄一さん

三度のメシより妻子が好き！家族大好き党党首、 1歳男の子のパパライターです。産後、妻のメンタル不調をきっかけに、「家族の輪を超えた育児」を実践し、ベビーシッターさんを活用。子育てをテーマに記事を執筆してます。