川津エビの唐揚げレシピあり

人数：3人分
調理時間：5～15分

1

おいしそう！

ある日の夕食に、川津エビを唐揚げにしてみました。川津エビというのは兵庫県明石名産のエビで、私の住む街は明石に近いのでお魚屋さんでよく見かけます。生きたまま、店頭に山盛り置かれていて、ぴちぴちと跳ねる姿がなんとも楽しい。丸ごと唐揚げにするのが美味しいということなので・・・小麦粉と片栗粉にトリカトゥ（アーユルベーダのミックススパイスで黒胡椒と生姜、ロングペッパーを同量合わせたもの）も加えて、川津エビ......