林檎のアーモンドヨーグルトケーキ。

林檎のアーモンドヨーグルトケーキ。
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ヨーグルトを加えた生地に季節の果物で焼く我が家の定番ケーキ、
今回は粉類の一部にアーモンドミールを使いました。
ほろっと軽い焼き上がりです。
林檎のしゃりっとした歯触りもいい感じ。

★材料

  • 林檎

    　　1個

  • ☆小麦粉（中力粉）

    　　60g

  • ☆全粒粉

    　　40g

  • ☆ベーキングパウダー

    　　小さじ1

  • ☆ベーキングソーダー

    　　小さじ1/4

  • アーモンドミール

    　　60g

  • ★卵

    　　2個

  • 甜菜糖

    　　60g

  • 蜂蜜

    　　大さじ1

  • 塩

    　　ひとつまみ

  • 菜種油

    　　大さじ4

  • ヨーグルト（無糖）

    　　150g

  • ラム酒

    　　小さじ2

  • 胡桃

    　　50g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    林檎は薄くスライス。
    胡桃はオーブンで空焼きして手で粗く砕く。
    ☆の粉類は合わせてふるう。

  2. 2.

    ボールに卵、マスコバド糖、蜂蜜、塩を入れて少しもったりするまで混ぜる。
    残りの★の材料を順に入れて混ぜていく。

  3. 3.

    ☆、アーモンドミール、胡桃も加えてゴムベラでサックリ混ぜる。型に生地を入れる。
    林檎を生地に埋め込むように（立てて）。

  4. 4.

    180度で約30分焼く。

★ワンポイントアドバイス

18cm×25.5cm長方形型使用。
ハンドミキサーを使うとあっという間です。

きー。さん

きー。さん

北海道出身。現在はオーストラリア、シドニーでゆるく料理関係の仕事をしています。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが、食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなご飯やお菓子、パンを毎日作っています。