れんこんのマカロニグラタン

れんこんのマカロニグラタン
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

れんこんのシャキシャキ感とマカロニの柔らかい食感を融合。
れんこんとホワイトソースとの相性もいいです。

★材料

(2人分)

  • れんこん

    ６０ ｇ

  • 玉ねぎ

    １／２個

  • ベーコン

    ３枚

  • サラダ油

    大さじ １

  • マカロニ

    ８０ ｇ

  • 塩

    小さじ １／４

  • バター（無塩）

    ２０ ｇ

  • 薄力粉

    大さじ ２

  • 牛乳

    １ カップ

  • コンソメ（顆粒）

    1個

  • とろけるチーズ

    ３０ ｇ

  • プチトマト

    ３ 個

  • パセリ（乾燥）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    マカロニを茹で、ざるにあげておく。茹で時間はパッケージに記載されている時間を参考にする。

  2. 2.

    れんこんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは１cm幅に切る。
    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。最後に塩コショウ（分量外）で味を整える。

  3. 3.

    ホワイトソースを作る。
    鍋を温めバターを入れて、弱火で溶かし少しずつ薄力粉を入れへらで混ぜ合わせる。
    混ざり合ったら、牛乳を少しずつ加えていく。コンソメを入れ更に混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。

  4. 4.


    グラタン皿にAを入れ、Cを半分回しかけて軽く混ぜ合わせる。Bをバランスよくのせ、残りのCを全体にのせ、とろけるチーズを散らす。
    プチトマトを櫛形切りにして上にのせる。

  5. 5.


    ２２０℃に予熱したオーブンで約８分焼く。
    パセリを散らす。

★ワンポイントアドバイス

ホワイトソースのお好みで牛乳を増やしたり減らしたりしてください。

★よろこばレシピ エピソード

レンコンのシャキシャキした食感が気に入ってもらえました。

Kayano's kitchenさん

Kayano's kitchenさん

2010年、ソロモン流という番組に、料理家の祐成二葉先生が出演されていて、フードコーディネーターという仕事に魅力を感じ、祐成陽子クッキングアートセミナーに入学、2011年４月フードコーディネーターの資格を取得。現在開催しているお味噌作り講座を通し、食の大切さをお伝えすると共に、美味しそうに見えるスタイリングを提案しています。