手作りできる、食べるラー油！

手作りできる、食べるラー油！
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    おいしそう！

料理紹介

以前流行りましたね〜食べるラー油

「桃ラー」がお店に行っても、売り切れ続出だったり・・・。
なら作ってしまおう！と思い立ち、作ってみました(-^□^-)。

※あくまでも、私なりの食べるラー油ですので、
　桃ラーとは違いますヨ～。

★材料

(5人以上分)

  • にんにく

    ３０ｇ

  • 長ネギ

    １本

  • しょうが

    ２０ｇ

  • ごま油

    １００ｃｃ

  • 七味唐辛子

    １０ｇ

  • 豆板醤

    小さじ１

  • 砂糖

    ２０ｇ

  • しょうゆ

    ５０cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    にんにく、長ネギ（青い部分も）、しょうがはフードプロセッサーなどでみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋に、①と、半量のごま油（５０ｃｃ）、七味唐辛子、豆板醤を入れて火にかける。

  3. 3.

    ５分ほど火にかけて香りが出てきたら、火から下ろし、砂糖・しょうゆ・残りのごま油（５０ｃｃ）を加えて良く混ぜる。

  4. 4.

    瓶に移して冷ます。

★ワンポイントアドバイス

作ったすぐは味が落ち着いてなかったので
次の日に母と一緒に食べました。

「おいし～！！」との感想を貰いました。

うん、これなら確かに香りもいいし辛過ぎず、味もいい。
ご飯にかけてもＧＯＯＤ！
冷ややっこや、冷しゃぶ、餃子にかけるなど利用の幅は広がりそう～♪♪
さらに、手作りなら自分好みの味や辛さに調整できるからいいですよね。
簡単に作れますので、皆さまも是非♪
アレンジレシピが無限に出来そうですね～。
流行りの理由、わかります(^O^)。

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。