ブロッコリーとキャベツのサラダ

ブロッコリーとキャベツのサラダ
  1. 37
    おいしそう！

料理紹介

ブロッコリーの旬は秋から冬にかけてです。
ブロッコリーはキャベツの親戚だって知ってましたか～？
（先祖がケールで一緒なんですヨ）

今回は、親戚同士の組み合わせ♪

ブロッコリーは緑黄色野菜ですのでカロチンを
多く含みます。それだけでなくビタミンCが豊富なので、
かぜ予防にはピッタリの野菜です。美容にもね！

★材料

(4人分)

  • ブロッコリー

    １個

  • キャベツ

    ４枚

  • ＊オリーブオイル

    大さじ３

  • ＊白ワインビネガー

    大さじ２

  • ＊粒マスタード

    大さじ１

  • ＊粒マスタード

    大さじ１

  • ＊塩、こしょう

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分け、キャベツは一口大に切ってそれぞれ塩茹でしておく。（茹でた後、水にさらさないでね）

  2. 2.

    ドレッシングの材料を合わせ、茹でて水分を切った①を和える。

★ワンポイントアドバイス

さっぱりと食べたくてマスタード風味にしたけど、お好みでマヨネーズを使ってもおいしいですよ。

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。