★材料

• ☆海苔

  1枚

• ☆ゆずこしょう

  小さじ1

• ☆醤油

  小さじ１／２

• ○生クリーム(乳脂肪分が多いもの)

  50cc

• ○柚子(レモン)の絞り汁

  小さじ１／２

• ○柚子(レモン)の皮(すりおろし)

  少々

• ○塩

  ひとつまみ弱

• タコ

  1パック

• お好きな生野菜

  適量

★作り方

1. 1.

   ☆の材料で、海苔ゆずこしょうソースを作ります。
   海苔は、水に浸けて少しおきます。ざるにペーパータオルを敷き、海苔を水ごと入れます。そのままペーパータオルに包んで、水気をよく絞ります。
   これに、ゆず胡椒と醤油を合わせて混ぜておきます。
   

2. 2.

   ○の材料で、柚子ホイップクリームを作ります。
   材料をボールに入れて、8分立てにホイップし、冷蔵庫で冷やしておきます。
   

3. 3.

   タコはスライスして、塩コショウをし、オリーブオイルを絡めておきます。
   

4. 4.

   お皿に盛り付けます。
   1の海苔ゆず胡椒ソースをお皿に敷き、生野菜と3のタコをのせます。
   2の柚子ホイップクリームを添えたら、出来上がりです。
   

★ワンポイントアドバイス

生クリームは、なるべく乳脂肪分が多いものを使って下さい。