レシピブログ
きょうから、おなじ「ゆめぴりか」でも、近くらしい「砂川」産なのだが。。。仕上がり状態が違うのに。。。ふと。。。あることを思い出した。。。 前回の雨竜のときの精米と今回の砂川の精米とでは、砂川産のほうが1に対して0.03ほど削れてしまっているのですね。。。つまり、そのぶん白さが目立ってしまっているのですよ。。。それだけでも「香り」は変化するだろう。。。ということで。。。ある。 また、「ねばり」はない......
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