大葉ぺペロンチーノwithエビチリ

大葉ぺペロンチーノwithエビチリ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

大葉ぺペロンチーノだけでも美味しいのに、トッピングでエビチリを乗せました。イタリアと中華のヒュージョン料理です。

★材料

(2人分)

  • 大葉

    １０枚

  • パスタ

    １８０ｇ

  • ネギみじん切り

    大匙２

  • にんにくみじん切り

    １個分

  • ショウガのみじん切り

    大匙１/２

  • ごま油

    少々

  • 海老（ブラックタイガー）

    １０尾

  • 鶏がらスープ

    ２/３カップ

  • トマトケチャップ

    大匙１と１/２

  • 豆板醤

    小匙１

  • 塩・胡椒

    少々

  • 水溶き片栗粉

    少々

  • にんにくのスライス

    １個分

  • 酒

    大匙３

  • オリーブオイル

    大匙２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    パスタを茹でる

  2. 2.

    フライパンでスライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、茹でたパスタと大葉の千切りを加えてぺペロンチーノを作る

  3. 3.

    フライパンにごま油を引いて、ニンニク、ネギ、ショウガのみじん切りを炒め、海老を投入する

  4. 4.

    ③に鶏がらスープ、トマトケチャップ、酒、豆板醤、を入れて少し煮込み、塩・胡椒で味を調えて水溶き片栗粉でとろみを付ける

  5. 5.

    お皿に大葉ぺペロンチーノを盛り、その上に④のエビチリを乗せて出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

エビチリは、パスタを茹でている間に仕上げておきます。
大葉ぺペロンチーノは好みで最後に塩・胡椒で味を調えてくださいね。

Keitonさん

Keitonさん

カリフォルニア在住１０年目の主婦です。２０１０年にJr野菜ソムリエ、２０１１年１１月にル・コルドンブルーL.A校にて最優秀の成績でディプロマを取得。