今回の勉強会は、イタリアパン＆ヨーグルトタルト＆オレンジのアイス

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おいしそう！

前回に引き続き、冷蔵発酵という方法で発酵させるパンのレッスン。今回は、オリーブを混ぜ、砂糖も油脂分も加えない、ヘルシーな配合。このような配合だと、固いパンになるのでは・・？という疑問は払拭！周りはカリっと！そして中はふわふわしっとり。とても美味しいパンが焼けました。黒い粒はオリーブの実ですよ。生ハムや生野菜と一緒に！そして、もう一品はプラムをトッピングしたヨーグルトのタルト。ヨ......