ラム酒香るレンズ豆とフルーツのお汁粉

ラム酒香るレンズ豆とフルーツのお汁粉
  1. おいしそう！

料理紹介

簡単に煮え、美味しくて栄養価の高い乾物のレンズ豆を使って、デザートを作ってみました～洋酒と生クリームを加えた東西フュージョンデザートです～ヘルス・コンシャスな方、ダイエット中の方にもお奨め！

★材料

(2人分)

  • レンズ豆（乾物）

    半カップ

  • 水

    ３．５カップ

  • ブラウンシュガー

    大さじ１

  • レーズン

    大さじ１

  • 輪切りパイナップル（缶詰）

    ２切

  • バナナ

    小１本

  • ラム酒

    小さじ２

  • 生クリーム

    大さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    レンズ豆を水から入れてコトコト弱火で煮る。

  2. 2.

    カットしたパイナップルとレーズンを加える。豆が煮えてきたらバナナを加える。

  3. 3.

    砂糖を加える。煮詰まるようであれば水を少し追加。最後にラム酒を加えてアルコールを飛ばし、生クリームをなじませる。

  4. 4.

    器にとり、生クリーム少々をトッピングして出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

砂糖控えめ、レーズンとフルーツ類から出る自然の甘みと酸味を生かしたお味ですが、フルーツ抜きでブランシュガー多めでも、本来のお汁粉っぽく美味しくできます！小豆とは一味違う美味しさで新鮮ですよ～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。