★材料

• 苺

  ９０ｇ

• 牛乳か水

  ５０ｃｃ

• 白玉粉

  ９０～１００ｇ

• ヨーグルト＆苺ジャム

  適量

• 練乳

  適量

★作り方

1. 1.

   へたを取った苺を半分に切り、ミキサーへ。続いて牛乳或は水を入れて撹拌。
   苺ピュレが出来ます。
   

2. 2.

   白玉粉にピュレを少しずつ入れて耳たぶの固さに捏ねる。
   沸騰したお湯に丸めてつぶした白玉団子を入れる。
   

3. 3.

   浮いてきたら１，２分待って、冷水に取る。
   これに分量外のイチゴを添える。
   

4. 4.

   ソースは苺ジャムとヨーグルトを混ぜるか、練乳をかけてもいい。
   

★ワンポイントアドバイス

白玉自体は苺の風味が弱いですので、飾りのイチゴを是非添えて召し上がってください。