★材料

• 卵

  1個

• 砂糖

  40g

• インスタントコーヒー

  大さじ1(約2g)

• アーモンドプードル

  30g

• 薄力粉

  40g

• ベーキングパウダー

  小さじ1/2

• 植物油

  30g

• マスカルポーネチーズ

  100g

• ミニマシュマロ

  適量

★作り方

1. 1.

   卵と砂糖、インスタントコーヒーを混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   植物油を加えて、ツヤが出るまで混ぜる。
   

3. 3.

   ふるったアーモンドプードルと薄力粉、ベーキングパウダーを加え、粉気がなくなるまでサックリと混ぜる。
   

4. 4.

   ミニマフィン型に流し入れて、180℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。乾燥しないように袋などに入れて冷ます。
   

5. 5.

   ケーキを冷ましている間にひつじの顔の部分を作る。マシュマロの側面にハサミで切りこみを入れ、内側に折りたたんで耳を作る。
   

6. 6.

   少量のお湯で溶いたコーヒーかココア、またはチョコペンなどで顔を書く。
   

7. 7.

   しっかりと冷ましたケーキにマスカルポーネチーズを等分に分けてのせる。
   

8. 8.

   4～5等分に切ったマシュマロをのせる。
   

9. 9.

   ひつじの顔を張り付ける。
   

10. 10.

    すき間を埋めるように、バランスを見ながらマシュマロをのせる。
    

11. 11.

    冷蔵庫で30分以上冷やしてからお召し上がりください。マシュマロがシュワッととろけます。2日程日持ちするケーキです。
    

★ワンポイントアドバイス

カップケーキは焼きすぎてパサついてしまわないようにしてください。
マスカルポーネチーズがゆるくても、マシュマロが水分を吸って”しまってくる”ので心配ありません。